IAavishkar

This video tells about how to prepare the LadyFinger Bhaji| भिन्डी की भाजी | ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ.

Ingredients / सामग्री / ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- LadyFinger /भिन्डी/ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ (250 Gram)

- Tomato / टमाटर /ಟೊಮೆಟೊ (1)

- Garlic /लहसुन/ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 Spoon/चम्मच/ಚಮಚ)

- Ginger/अदरक/ಶುಂಠಿ (½ Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ )

- Curry leaves /करी पत्ते/ಕರಿಬೇವು (6)

- Coriander/धनिया /ಕೊತ್ತಂಬರಿ

- Oil / तेल /ತೈಲ

- Mustard seeds / सरसों के बीज / ಸಾಸಿವೆ (¼ Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ  )

- Cumin seeds / जीरा / ಜೀರಿಗೆ (½ Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ)

- Coriander powder/ धनिया पाउडर  / ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ (¼ Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ)

- Turmeric powder/ हल्दी पाउडर/ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ (¼   Spoon/चमचा/ चम्मच/ಚಮಚ )

- Red Chilli powder/लाल मिर्च पाउडर /ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ(1 Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ)

- Salt /नमक/ ಉಪ್ಪು ( ½ Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ)

- Spice / मसाला /ಮಸಾಲೆ( Cloves/लौंग / ಲವಂಗ, Black pepper /काली मिर्च/ಕರಿ ಮೆಣಸು, Cinnamon /दालचीनी /ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ( ⅓  Spoon/ चम्मच/ಚಮಚ )

Process/प्रक्रिया/ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

Make ready all ingredients. Chop all the Vegetables..

सभी सामग्री तैयार करें। सभी सब्जियों को काट लें।

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

Follow the steps:

1. Keep the cooking pan, start the gas flame and keep the gas flame Medium./कुकिंग पैन रखें, गैस फ्लेम शुरू करें और गैस की आंच मध्यम रखें/ಬೊಗಣಿ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಇರಿಸಿ.

First need to fry the chopped Lady Finger properly/सबसे पहले कटी हुई भिंडी को अच्छी तरह से भूनना होगा/ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ  ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

1. Add the Lady finger./भिंडी डालें।/ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. Add 1 spoon of Oil./ 1 चम्मच तेल डालें।/1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. While frying, the lady finger produces the slime./तलते समय भिंडी उबटन का निर्माण करती है।/ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಲೋಳೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

4. So fry until the ladyfinger slime goes out./तब तक भूनें जब तक कि भिंडी कीचड़ बाहर न निकल जाए।/ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ  ಲೋಳೆ ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

Now prepare Bhaji.

1. Add 2 spoon of Oil to the pan./पैन में 2 चम्मच तेल डालें।/ಬೊಗಣಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. Once oil gets warmed./ एक बार तेल गर्म हो जाए।/ಒಮ್ಮೆ ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

3. Add the Mustard seeds./सरसों के बीज डालें।/ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. Once it starts frying./एक बार जब यह तलने लगे।/ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

5. Add the Cumin seeds and Curry leaves./जीरा और करी पत्ता डालें।/ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. Add the Garlic and Ginger paste./लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें।/ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. And fry properly./और अच्छी तरह से भूनें। /ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. Add the Tomato ./टमाटर डालें।/ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

9. Add the Salt./नमक डालें।/ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

10. Mix all properly./ सब ठीक से मिलाएं/ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. After frying all properly add the Spice, Coriander, Turmeric and Red chilli powder../सभी को ठीक से तलने के बाद मसाला, धनिया,हल्दी  और लाल मिर्च पाउडर डालें।/ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ  ಮತ್ತು  ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

12. Mix all properly./ सब ठीक से मिलाएं/ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

13. Add the fried Lady finger./भुना हुआ भिंडी डालें।/ಹುರಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

14. Mix all properly./ सब ठीक से मिलाएं/ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

15. And rub/mash all properly./और सभी अच्छी तरह से रगड़ें / मैश करें/ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ/ಹಿಸುಕಿ.

16. Add the Coriander./ धनिया डालें।/ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

17. Now Lady Finger Bhaji  is ready./अब भिन्डी की भाजी तैयार है।ಈಗ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.